| عنوان فارسی مقاله: | مروری بر ترکیب آب پنیر و روش های کاربرد آن در فرآورده های غذایی و دارویی |
| عنوان انگلیسی مقاله: | A review on whey composition and the methods used for its utilization for food and pharmaceutical products |
چکیده
مقدمه
تولید پودرهای آب پنیر
روش های تولید معمول برای جداسازی پروتئین های آب پنیر
ته نشینی حرارتی (انعقاد حرارتی ) و / یا ته نشینی انتخابی
فرآیندهای غشایی
WPCs
WPIs
تفکیک کروماتوگرافی پروتئین آب پنیر
روش های دیگر تفکیک آب پنیر
سایر روش های کاربرد آب پنیر
گزینه های فرآوری لاکتوز
روش CreamoProt®
نتیجه گیری ها
کلمات کلیدی :
International Journal of Food and Biosystems Engineering ... - FABEwww.fabe.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=116...Osmotic treatment in food processing...Read more. A review on whey composition and the methods used fro its utilization for food and pharmaceutical products.FABE - Homewww.fabe.gr/en/86-general?start=10On the direct osmotic concentration of liquid foods: Part II: Development of a ... A review on whey composition and the methods used fro its utilization for food and ...The Oat Crop: Production and Utilizationhttps://books.google.com/books?isbn=9401100152R.W. Welch - 2012 - ScienceProduction and Utilization R.W. Welch. CHAPTER 10. The. chemical. composition ... the crop is subjected to prior to its utilization as feed, food or for other purposes. ... in composition may arise through variations in the analytical methods used.[PDF]A short review of dietary assessment methods used in National and ...https://www.food.gov.uk/sites/default/files/multimedia/.../scotdietassessmethods.pdfby RN SRD - Related articlesA short review of dietary assessment methods used in ..... At its simplest, the food frequency questionnaire consists of a list of foods and a .... used in the North/South Ireland Food Composition Survey (Harrington et al., 2001). ..... Cade J, Thompson R, Burley V, Warm D (2002) Development, validation and utilization of food-.