| عنوان فارسی مقاله: | اصول و روش های ایجاد پوشش ریز از میکروارگانیزم های پروبیوتیک |
| عنوان انگلیسی مقاله: | |
برای دانلود رایگان مقاله انگلیسی اصول و روش های ایجاد پوشش ریز از میکروارگانیزم های پروبیوتیک با فرمت پی دی اف و خرید ترجمه فارسی آن با فرمت ورد اینجا کلیک نمایید
چکیده
1-مقدمه
2.جزئیات ساختاری میکروبیدها
3.اجزای اصلی استفاده شده برای ایجاد پوشش ریز در پروبیوتیک ها
3-1 آلگینات و ترکیبات آن
3-2 نشاسته
3-3 ترکیب اگزانتان-ژلان
3-4 کاراجینان و ترکیبات آن
3-5 ژلاتین
3-6 سلولز استات فتالات
3-7 کیتوسان
3-8 ترکیبات دیگر
4.کابردها و مزایای ایجاد پوشش ریز در پروبیوتیک ها
4-1 فرآورده کشت های مایه میکروبی
4-2 زیست پذیری پروبیوتیک ها در محیط معده ای روده ای
4-3 کاربرد در تخمیر کننده ها
4-4 تولید فرآورده های غذایی
4-4-1 زیست پذیری پروبیوتیک ها
4-4-2 دستیابی به روش های جدید در تولید غذا
4-4-3 ناپویا سازی سلول های پروبیوتیک
4-4-4 تثبیت و بهبود مشخصات حساسیتی فرآورده های پروبیوتیک
5.عوامل موثر بر سودمندی ایجاد پوشش ریز در پروبیوتیک ها
5-1 خصوصیات کپسول نسبت به محیط پیرامونی
5-2 روکش دار کردن کپسول ها
5-3 غلظت محلول کپسول ساز و قطر بیدها
5-4 شرایط محیطی
5-5 اثر باکتری ها بر کپسول ها
5-6 اصلاح مواد تشکیل دهنده کپسول
5-7 غلظت اولیه سلول های میکروبی
5-8 شرایط عوامل تهیه سازی
5-9 سایر عوامل موثر
6.روش های ایجاد پوشش ریز در پروبیوتیک
6-1 مرحله ایجاد پوشش ریز
6-1-1 روش روزن رانی
6-1-2 روش امولسیون
6-2 مرحله خشک کردن
6-2 مرحله خشک کردن
7-1 زیست پذیری سلول های پروبیوتیک
7-2 توانایی آزاد سازی سلول یا سرعت بازیابی سلول یا قابلیت حل یا انحلال بیدها
7-3 مشخصات ریزهندسی بیدها
7-4 چگالی کپسول ها
7-5 بارسلولی بیدها
7-6 روند گیرش یا سخت شدگی کپسول ها
7- قابلیت پراکندگی بیدها در درون فرآورده
نتیجه گیری
کلمات کلیدی :
[PDF]Microencapsulation of Probiotic Bacteria - Caister Academic Press www.caister.com/ciim/v/v3/05.pdf by K Kailasapathy - 2002 - Cited by 374 - Related articles of micro-encapsulation to deliver probiotic bacteria and their controlled or .... Metagenomics of the Microbial Nitrogen Cycle: Theory, Methods and Applications. Principles and methods of microencapsulation of probiotic ... https://www.researchgate.net/.../271906965_Principles_and_metho... - Translate this page Principles and methods of microencapsulation of probiotic microorganisms on ResearchGate, the professional network for scientists. [PDF]microencapsulation of probiotic bacteria of available techniques ... www.arccjournals.com/uploads/articles/R1450.pdf by S Chopde - Related articles are detrimental to the viability of the probiotic bacteria. Providing ... review focuses on probiotics microencapsulation, its methods and biomaterials utilized for. An improved method of microencapsulation of probiotic bacteria for ... https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19323758 by WK Ding - 2009 - Cited by 97 - Related articles J Food Sci. 2009 Mar;74(2):M53-61. doi: 10.1111/j.1750-3841.2008.01030.x. An improved method of microencapsulation of probiotic bacteria for their stability in ... Microencapsulation of probiotic bacteria: technology and potential ... https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12400637 by K Kailasapathy - 2002 - Cited by 374 - Related articles Further, the survival of these bacteria in the human gastro-intestinal system is ... Several methods of micro-encapsulation of probiotic bacteria have been ... Microencapsulation of probiotics using sodium alginate - SciELO www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782015000701319 by MA Etchepare - 2015 - Cited by 4 - Related articles Currently there are different procedures for microencapsulation using ... Microencapsulation of probiotic bacteria has been used in order to protect these ... Development of Microencapsulation Delivery System for Long-Term ... https://www.hindawi.com/journals/bmri/2013/620719/ by HK Solanki - 2013 - Cited by 32 - Related articles Jun 21, 2013 - The purpose of microencapsulation of probiotic is to protects certain .... In these methods, probiotic bacteria are entrapped in the gel matrix ...