عنوان فارسی مقاله: | بررسی در مورد پکتین ها |
عنوان انگلیسی مقاله: | An Overview on Pectins |
عنوان فارسی مقاله: | تولید طعم با استفاده از مخمر توسط تخمیر جامد پسماند های پوست پرتقال |
عنوان انگلیسی مقاله: |
Yeast flavour production by solid state fermentation of orange peel waste |
عنوان فارسی مقاله: | مروری بر ترکیب آب پنیر و روش های کاربرد آن در فرآورده های غذایی و دارویی |
عنوان انگلیسی مقاله: | A review on whey composition and the methods used for its utilization for food and pharmaceutical products |
عنوان فارسی مقاله: |
دیدگاه جدیدی در استفاده از ترهالوز و نشاسته اصلاح شده برای کپسوله کردن اسانس پرتقال |
عنوان انگلیسی مقاله: |
New Insights in the Use of Trehalose and Modified Starches for the Encapsulation of Orange Essential Oil |
ادامه مطلب ...
عنوان فارسی مقاله: | فشار هیدرواستاتیک بالا به عنوان فناوری جدید برای از بین بردن ویروس های غذایی |
عنوان انگلیسی مقاله: | High hydrostatic pressure as emergent technology for the elimination of foodborne viruses |
عنوان فارسی مقاله: | امولسیون های سلولز اتر به عنوان جایگزین چربی در کلوچه ها: خواص رئولوژیکی، حرارتی و بافتی |
عنوان انگلیسی مقاله: | Cellulose ether emulsions as fat replacers in muffins: Rheological, thermal and textural properties |
عنوان فارسی مقاله: | تولید ترنسگلوتامیناز با جداگرهای استرپتومیسز در تخمیر حالت جامد |
عنوان انگلیسی مقاله: | Production of transglutaminase by Streptomyces isolates in solid-state fermentation |
عنوان فارسی مقاله: | تاثیر اسانس های روغنی و اجزای آنها روی تخمیر میکروبی سیرابی (rumen) در محیط آزمایشگاهی |
عنوان انگلیسی مقاله: | Effects of essential oils and their components on in vitro rumen microbial fermentation |
عنوان فارسی مقاله: | نقش لاکتوباسیلوز اسیدوفیل و ساکارومیسز سرویسیا به عنوان افزودنی غذایی بر روی ارزیابی کیفیت نیل تیلاپیای خنک شده (اورکتومیس نیلوتیکوس) |
عنوان انگلیسی مقاله: | (The role of Lactobacillus acidophilus and Saccharomyces cerevisiae as feed additives on the quality evaluation of chilled Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) |
عنوان فارسی مقاله: | باکتریوسینهای باکتری اسید لاکتیک: تولید، پاکسازی و کاربردهای غذایی |
عنوان انگلیسی مقاله: | Bacteriocins from Lactic Acid Bacteria: Production, Purification, and Food Applications |
عنوان فارسی مقاله: | بهینه سازی تولید شکلات از طریق قابلیت ردیابی: بررسی تاثیر فعالیت های کشاورزی بر کیفیت دانه کاکائو |
عنوان انگلیسی مقاله: | Optimizing chocolate production through traceability: A review of the influence of farming practices on cocoa bean quality |
عنوان فارسی مقاله: | ماست سویا غنی شده با آهن و کلسیم: ماندگاری در مدت انبارش |
عنوان انگلیسی مقاله: | soy yogurt fortified with iron and calcium: stability during the storage |
عنوان فارسی مقاله: | مهاجرت اجزای دود به ژامبون کمر خوک طی فراوری و ذخیره |
عنوان انگلیسی مقاله: | Migration of smoke components into pork loin ham during processing and storage |